產(chǎn)后吃雞蛋有什么講究

雞蛋的營養(yǎng)素相當豐富，是產(chǎn)后坐月子必備的食物，含蛋白質、氨基酸、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E等。在中醫(yī)上，雞蛋被認為具有補陰益血、補脾和胃的功效。    

由于雞蛋小小一個，媽媽容易多吃。實際上，就算是在月子期間，吃雞蛋也是要講究方法的。

雞蛋一天不能超過3個

以往有傳統(tǒng)習俗認為月子期間一天要吃10個雞蛋，這樣是不科學的。因為雞蛋是高蛋白食品，每個雞蛋含有5~7克優(yōu)質蛋白質，且吸收率頗高最高可以100%吸收，所以如果攝入過多，代謝壓力就會加大，對腎臟非常不利。而不能消耗的蛋白質會轉化成脂肪囤積在媽媽體內，造成媽媽產(chǎn)后肥胖。

所以，每天吃2~3個雞蛋就能滿足媽媽的需要了。

哪種烹調方式更適合新媽媽  

雞蛋中的營養(yǎng)和消化吸收率會隨著不同的烹飪方法而改變。按照營養(yǎng)吸收率來說，煮雞蛋的吸收率是最好的。但是按照消化程度來說的話，則雞蛋羹或蛋花湯最好。產(chǎn)后媽媽脾胃虛弱，建議以蛋花湯或雞蛋羹為主。